Vinifikasyon nedir?

Şarapçılık, üzümlerin şaraphaneye gelmesinden itibaren işlenerek şaraba dönüştürülmesine kadar geçen süreci ifade eder.

Şarapta buke ne demek?

Bouke: Bu terim olgunlaşmış veya olgunlaşan şarapların kokusunu tanımlar. Şarapta, üzümlerden gelen birincil aromaların ve fermantasyon ve olgunlaşma sırasında ortaya çıkan ikincil ve üçüncül aromaların karmaşık bir kombinasyonu olarak da tanımlanabilir.

Kav şarap ne demek?

Şarap mahzeni, şarabın şişelerde veya fıçılarda saklandığı ve korunduğu bir yerdir. Fransızca “mağara” kelimesinden gelir.

Şarapta dry ne demek?

Kuru/kuru şaraplar: Üzümlerdeki tüm şekerin alkole dönüştürüldüğü şaraplara verilen addır. Şıra: Üzümlerin preslenmesiyle elde edilen sıvıya verilen addır.

Şarap tadan kişiye ne denir?

Şarap hakkında teorik ve pratik bilgiye sahiptirler. Bir şarap uzmanına ne deneceği sorusuna gelince, şunlardan bahsetmek gerekir: şarap tadımı alanındaki profesyonellere “oenolog” denir. Şarap uzmanları, şarabın üretiminden satın alınmasına ve sunumuna kadar olan süreçte yer alan kişilerdir.

Şarap tadımcısı ne denir?

Sommelier, basitçe şarap uzmanı anlamına gelse de, şarap tadımcısı anlamına gelen “degustator” ile karıştırılmamalıdır. Günümüzde bir sommelier’in temel görevi, müşterilerin şarap hakkındaki tüm sorularını yanıtlamak ve şarabı takdim etmektir.

Apelasyon ne demek?

Şarap terminolojisinde bu, belirli bir üretim bölgesinde üretilen şarapların resmi olarak tescil edilmesi ve belirli üzümlerin belirli koşullar altında kontrol edilmesi anlamına gelir.

Semi sek ne demek?

Kuru şarap: Litresinde 0-4 gram şeker bulunan şaraplardır. Dömisek (yarı kuru) şarap: Litresinde 4-12 gram şeker bulunan şaraplardır.

Brut şarap ne demek?

Brut genellikle şeker içeriğinin sıfıra yakın, neredeyse yok denecek kadar az olduğu anlamına gelir. “Burut” olarak telaffuz edilir. Brut: Şeker içeriği çok düşük olduğu için en dengeli şampanyadır.

En ağır şarap hangisi?

Cabernet üzümleri uzun bir zaman diliminde olgunlaşır. En koyu ve en ağır kırmızı şaraptır.

Karışık şaraba ne denir?

BLEND: Farklı üzüm çeşitlerinin şırasından elde edilen şaraba blend denir. Ayrıca farklı bağlardan, farklı bölgelerden veya farklı rekoltelerden elde edilen şaraplar için de kullanılır. KAV: Bu, şarapların saklandığı mahzenin adıdır.

Şarapta DT ne demek?

Migros’tan şarap aldım. Şarabın arkasında “DT” tarihi var. Bu tarihin ne olduğunu bilen var mı? İnternette bakmadığım yer kalmadı; son kullanma tarihi var ama Migros mağaza müdürü sorun olmadığını ve “DT”nin damıtma tarihi olduğunu söylüyor.

Tek üzümlü şaraplara ne denir?

Tek bir üzüm çeşidinden yapılan şaraplara monosepages denir, ancak bazen birden fazla üzüm çeşidinden yapılan şaraplara, çok daha fazla üzüm kullanıldığı için monosepages denebilir.

Domisek ne demek?

Kuru şarap, demisek ve tatlı şarap terimlerini şaraptaki şeker miktarına göre tanımlıyoruz. * Litre başına 4 gramdan az şeker içeren şaraplara kuru şarap denir. * Litre başına 4-12 gram şeker içeren şaraplara demisek şarap denir.

Köpüklü şarap ne denir?

Şarap ikinci kez fermente edilir. Bu, üretilen karbondioksit gazının şişede kalmasını sağlar. Ortaya çıkan şarap mantar sayesinde şişede kalır ve köpük oluşur. Bazı ülkelerde köpüklü şaraplara şampanya denir.

Şarap karışımına ne denir?

BLEND: Farklı üzüm çeşitlerinin şırasından elde edilen şaraba blend denir. Ayrıca farklı bağlardan, farklı bölgelerden veya farklı rekoltelerden elde edilen şaraplar için de kullanılır. KAV: Bu, şarapların saklandığı mahzenin adıdır.

Şarap satılan yere ne denir?

Alkollü içeceklerin tüketildiği ve satıldığı yerlerin genel adıdır. Taverna kelimesi Farsça mey (şarap) ve house (ev) kelimelerinden oluşmuştur. Şarap evi anlamına gelir.

Someliye nedir?

Dilimizde somölye olarak telaffuz edilen sommelier, gurme restoranlarda çalışan şarap ve içecek profesyonelleri için kullanılan ismin erkek halidir. Kadın hali ise sommelière, yani somelyer’dir.

Teruar ne demek?

Terroir, Fransızcada “toprak” anlamına gelen “terre” kelimesinden türetilen, doğallığını ve özgünlüğünü coğrafi kökeninden alan ürünlerin yetiştirildiği özel bölgeleri ifade eder.